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Auteur RYKNER Georges |
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BRÜCKER Gilles, Coord. ; RYKNER Georges, Coord. | Vélizy-Villacoublay : Doin | LES GUIDES DE L'AP-HP | 1994L'hôpital doit garantir une alimentation adaptée aux besoins spécifiques des malades dans le respect des règles d'hygiène. Or la population hébergée et soignée est très diversifiée, tant au niveau de ses besoins alimentaires que des risques infe[...]